La Iglesia de Monteolivete se construyó entre 1767 y 1771. Consta de una nave con planta de cruz latina, teniendo la fachada flanqueada por dos torres gemelas de base cuadrada.

En su interior destaca el icono de Nuestra Señora de Monteolivete, presidiendo el altar mayor sobre un pequeño olivo que le sirve de peana.

Precisamente para conservar este icono se decidió eliminar las humedades por capilaridad que afectan a sus muros y pilares (ver fotos).

Las gráficas muestran el descenso de humedad en solo un año; el proceso de secado continua debido al grosor de sus muros y la altura de su humedad, que en algunos puntos supera el metro y medio.

El padre Ricardo, Párroco de la iglesia, comenta: «el material ha parado de caer de las paredes y es el primer año que los feligreses no piden que se conecte la calefacción».